Budaya Makanan China: Berapa Banyak Makanan Per Hari?

Ketika saya pertama kali datang ke Inggris, saya sangat bingung ketika orang bertanya kepada saya berapa banyak makanan per hari yang biasanya dimiliki oleh orang-orang China. Saya hanya akan menjawab: "jelas tiga, tetapi tidakkah Anda memiliki hal yang sama?".

Kemudian saya menemukan bahwa saya tidak benar. Tentu saja, budaya yang berbeda memiliki kebiasaan makan yang berbeda (di Spanyol, orang biasanya makan lima kali sehari). Bahkan tidak menyebutkan betapa berbedanya setiap hidangan.

Menyadari perbedaan dalam hal budaya makanan antara Cina dan negara-negara Barat mungkin yang pertama kali membuat saya sadar akan masalah identitas budaya. Saya telah berpikir untuk menulis tentang ini untuk waktu yang lama.

Pernyataan berani "tiga kali per hari dalam budaya Cina" benar-benar tidak tepat, terutama mengingat berapa banyak kelompok etnis yang berbeda dan daerah yang berbeda di China. Orang-orang yang berasal dari kelompok etnis yang berbeda atau tinggal di daerah yang berbeda memiliki kebiasaan makan yang sedikit berbeda.

Misalnya, di bagian paling selatan Cina, orang-orang biasanya akan mendapat makanan tambahan di sore hari, setelah makan malam. Tetapi di Utara, kita biasanya makan tiga kali: sarapan antara jam 6.30 pagi-jam 7.30 pagi (tergantung jadwal kerja orang-orang), makan siang jam 12 malam sampai jam 1 siang, dan makan malam sekitar jam 7 malam.

Sarapan Cina umum di provinsi-provinsi Utara dapat terdiri dari bubur dengan acar, susu kedelai dengan 'Youtiao' (sejenis kue goreng), atau 'roti' Cina yang dikukus. Di restoran yang buka di pagi hari untuk sarapan, Anda juga bisa mendapatkan mie atau 'bao zi' (roti kukus dengan isian).

Makan siang biasanya melibatkan hidangan yang tepat dan dilengkapi dengan makanan stabil seperti nasi. Di provinsi-provinsi Utara, kue-kue dengan tambalan yang berbeda juga sangat umum dibeli untuk makan siang. Siswa dapat mengambil kotak makan siang dan orang yang bekerja baik akan pulang atau makan di restoran kecil. Dalam hal apapun, makan siang biasanya diikuti dengan tidur sebentar.

Saya membaca artikel di suatu tempat beberapa waktu yang lalu tentang pengusaha Jerman yang mengadakan pertemuan dengan orang Cina di Shanghai. Pada pukul 12 siang, orang-orang China akan berdiri dan berkata, "sekarang saatnya makan siang, mari kita makan siang, kita bisa terus berbicara di meja makan." Orang Jerman sangat terkejut, karena mereka berada di tengah-tengah pertemuan. Ini menunjukkan betapa pentingnya makanan dalam budaya Cina.

Makan malam biasanya disiapkan dengan benar di rumah, meskipun, saat ini, dengan banyak keluarga menjalankan restoran dengan harga yang sangat wajar, orang sudah mulai sering membeli makanan atau makan malam. Makan malam dimasak rumah biasanya melibatkan hidangan daging atau ikan, dan beberapa hidangan sayuran.

Ada pepatah lain dalam bahasa Cina: "berjalan 100 langkah setelah makan malam dapat membuat Anda hidup sampai 99 tahun". Meskipun ini jelas sebuah metafora, di Cina Anda akan melihat kerumunan orang yang berjalan-jalan di jalan atau kebun sekitar 19.30 atau 22.00, tepat setelah makan malam.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *